¿Cómo limpiar y cuidar sus utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado?

No importa si heredó utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado o simplemente compró un juego nuevo para usted, aprender a limpiar y cuidar estos utensilios de cocina ayudará a que duren décadas.Si bien la mayoría de los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado son técnicamente aptos para lavavajillas, si desea que duren el mayor tiempo posible, lo mejor es lavarlos a mano.

¿CÓMO LIMPIAR?

1. Deje que la olla se enfríe por completo.Si coloca una olla de esmalte caliente en agua fría, el cambio drástico de temperatura puede provocar un choque térmico y agrietar el esmalte.

2. Una vez que se enfríe, lave la olla con agua tibia y jabón para platos, usando una esponja para fregar.Recuerda que no utilices esponja metálica o lana de acero, ya que pueden rayar la superficie.

3. Para quitar cualquier alimento pegado, tome un raspador de silicona para sartenes, que no dañará el esmalte.También puedes remojar la olla en agua jabonosa tibia antes de fregar si tienes un gran desorden.

4. Enjuague y seque bien la sartén antes de guardarla.

5. Para eliminar las manchas difíciles: está bien remojar sus utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en agua tibia y jabón para platos;También puede agregar una pizca generosa de bicarbonato de sodio al agua de remojo o agregarlo a un poco de agua y usarlo como exfoliante.Solo recuerde dejar siempre que los utensilios de cocina alcancen la temperatura ambiente antes de limpiarlos;Agregar agua fría a una sartén caliente o sumergirla en un fregadero con agua fría puede provocar un choque térmico que tiene el potencial de agrietar la superficie esmaltada.Si la comida es muy difícil, agregue jabón para platos y agua y cocine a fuego lento hasta que se suelte.Y definitivamente evite a toda costa los estropajos metálicos, que rayarán la superficie y eliminarán el esmalte protector.O en un tazón pequeño, mezcle bicarbonato de sodio con agua para formar una pasta espesa.Aplique la pasta a la sartén con una esponja suave y frote con movimientos circulares.Esta mezcla es ligeramente abrasiva, por lo que eliminará las manchas, pero sin dañar el esmalte.Una vez que las manchas desaparezcan, enjuague la sartén y séquela bien.La sartén debe verse como nueva.

CÓMO ALMACENAR

Las ollas de hierro fundido esmaltado requieren menos mantenimiento que las de hierro fundido negro tradicional, así que manténgalas limpias y secas.Trate de no golpear los utensilios de metal en el borde.Tenga cuidado al levantar y mover las ollas y sartenes y quitar y volver a colocar las tapas para no golpearlas sin darse cuenta y causar astillas o grietas.

CÓMO MANTENER

Úselo en cualquier estufa de cocina, incluida la inducción, también es apto para horno hasta 500 °F (260 °C).

Para evitar rayar las superficies de cocción de cerámica o vidrio, o dañar el fondo de los utensilios de cocina, nunca deslice el hierro fundido esmaltado, así que levántelo para mover los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado.

Precaliente con un poco de mantequilla, aceite o agua cada vez que cocine para facilitar la limpieza posterior.

Úselo a fuego medio o bajo.El hierro fundido tiene una excelente retención de calor y funciona mejor cuando se calienta y se enfría gradualmente, rara vez requiere mucho calor.