IntroducciónFreír es una técnica culinaria que se ha empleado durante siglos en diversas culturas. Consiste en sumergir los alimentos en aceite caliente, lo que da como resultado un exterior crujiente y un interior húmedo. La elección del recipiente para freír es fundamental, ya que no sólo influye en la calidad de los alimentos.

IntroducciónEl mundo culinario ha celebrado durante mucho tiempo el Cast Iron Wok por su rendimiento excepcional en la cocción a altas temperaturas. Desde salteados hasta frituras, el wok de hierro fundido ha sido un elemento básico en las cocinas de todo el mundo. Este artículo profundiza en las razones científicas y prácticas por las que un hierro fundido w

Introducción Saltear es una técnica culinaria fundamental arraigada en la cocina china, reconocida por producir platos sabrosos con colores vivos y texturas crujientes. Un elemento central de este método es el wok, un recipiente de cocina versátil que ha evolucionado a lo largo de miles de años. Entre los distintos tipos de woks