Esmalte y revestimiento de pretemporada: ¿cómo elegir?

Las ollas y sartenes de hierro fundido esmaltado y las ollas y sartenes tradicionales de hierro fundido son diferentes en varios aspectos

Elegir entre hierro fundido esmaltado y hierro fundido tradicional para su cocina

Si está buscando una nueva olla o sartén, es posible que se pregunte cuál es la diferencia entre hierro fundido esmaltado y hierro fundido tradicional.Ambos tipos de utensilios de cocina tienen sus pros y sus contras, y elegir el adecuado para ti depende de tus necesidades y preferencias culinarias.

Hierro fundido esmaltado: fácil mantenimiento, superficie delicada

Hierro fundido esmaltado tiene una superficie lisa, no reactiva recubierta de esmalte.Calienta uniformemente, retiene bien el calor y es fácil de limpiar.Sin embargo, también es más delicado que el hierro fundido tradicional y puede astillarse o agrietarse si se cae.Este tipo de utensilios de cocina es excelente para alimentos delicados, pero no agrega sabor como lo hace el hierro fundido tradicional.

Hierro fundido tradicional: agrega sabor, requiere mantenimiento

El hierro fundido tradicional tiene una superficie porosa que debe curarse y mantenerse con aceite.Calienta uniformemente y retiene el calor, pero puede reaccionar con alimentos ácidos, decolorando o alterando el sabor.En el lado positivo, es duradero y agrega sabor a su comida.Si está buscando una sartén de alta temperatura que pueda resistir el uso frecuente, el hierro fundido tradicional podría ser la opción adecuada para usted.

El resultado final: considere sus necesidades y preferencias culinarias

En última instancia, el mejor tipo de utensilios de cocina para usted depende de cómo los usará, qué tipo de alimentos cocinará y cuánto mantenimiento esté dispuesto a hacer.Si desea una olla o sartén fácil de mantener para alimentos delicados, hierro fundido esmaltado es el camino a seguir.Si desea una sartén duradera que agregue sabor a su comida, el hierro fundido tradicional es el camino a seguir.Por lo tanto, tenga en cuenta sus necesidades y preferencias culinarias y elija los utensilios de cocina adecuados para usted.