Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-05-11 Origen:Sitio
Sartenes sin recubrimiento de aleación ---- como sartenes sin recubrimiento de oxidación dura, sartenes súper duras, sartenes sin humo con relieve interno, sartenes de acero compuesto de n capas, sartenes con núcleo de cobre, sartenes de aleación de titanio., sartenes de aleación de aluminio.Las ventajas son: menos pegajoso, menos hollín, sin espátula de metal de revestimiento golpeada al azar, sin óxido, toda la sartén se calienta de manera uniforme, si no se quema en seco, no es fácil de deformar, es mejor lavar la sartén.Las desventajas son: precalentamiento lento (al menos 1 a 2 minutos para quemar el rollo de aceite), saltear un poco como cocinar verduras (algunas verduras se pueden freír sin agregar agua son mucha agua), realmente no puede lograr el efecto de Salteado, el cuerpo del wok es grueso y pesado, quiere tirar el wok, los amigos salteados tienen que practicar la fuerza del brazo.Es adecuado para freír, asar a la parrilla, guisar, sofocar, cocinar platos, adecuado para freír lentamente el tipo de platos, adecuado para el proceso de freír con tapa.Más adecuado para Guangdong, Jiangsu, Zhejiang y Shanghai y otras personas con sabor ligero salteado, definitivamente no apto para personas con dieta de Sichuan, Hunan.Debido a que es tan fácil calentar el wok, una vez que se vierte el plato, el wok se enfría nuevamente.El principio de estos woks es que el fondo del wok tiene cierta resistencia al calor, de manera que la temperatura del fondo del wok no supera el punto volátil de la temperatura del aceite de 240 grados.La temperatura no sube naturalmente menos hollín, tampoco es fácil de pegar, un poco exagerado pero realmente es así.
Sartenes recubiertas de aleación ---- como sartenes antiadherentes, sartenes de cristal cerámico, etc. Las ventajas son: antiadherente, humo ligero, sin óxido, la conductividad térmica sigue siendo relativamente rápida, muy buena para lavar la sartén, ahorrar aceite .Las desventajas son: el recubrimiento es fácil de caer (es seguro que se caerá del recubrimiento, pocas semanas, largo 1, 2 años), el recubrimiento puede ser malo para el cuerpo, debe usar una espátula de nylon o una espátula de madera ( saltear sin sonido metálico varía de persona a persona, a algunas personas les gusta que algunas personas no sientan sentido), la olla es más delicada, alta temperatura durante mucho tiempo fácil de deformar o recubrir, cuanto más se usa, peor, si el Tipo más barato de sartén muy delgada, pero también fácil de deformar.Adecuado para freír todo tipo de cosas, barbacoa, etc., los platos fritos también tienen un sabor aceptable, si la cocina de la casa está abierta más aplicable, no se fuma bien la grasa.Las habilidades culinarias no son muy buenas, más suave MM es más aplicable, porque antiadherente, para usar una espátula de madera, el peso de la sartén también es más liviano y se fríe más fácilmente.También es adecuado para calentar las sobras, sin verter aceite y agua directamente en la calefacción, no pegará el fondo y puede calentarse pronto.
Olla de acero inoxidable ---- no es ese tipo de puesto ah, es el tipo de olla de acero inoxidable que contiene níquel 600 ~ 1800 entre el tipo de material (el mercado es una gran cantidad de modelos de acero inoxidable llamados 430 para hacer, de todos modos, el el agua es muy profunda, como este tipo de olla, los amigos le sugieren que verifique la información antes de comprar la olla), no tengo demasiado contacto, debe estar entre la olla de hierro y las propiedades de la olla de aleación de una olla.Póngalo en la cocina, el aspecto es bastante atractivo, brillante, pero personalmente creo que la sartén y no la antigüedad, para comer con el atractivo, porque la olla de acero inoxidable tiene un gran inconveniente es el uso de mucho tiempo o una quemadura seca un poco más larga será amarilla y negra (oxidación), sin fuerza.Pero no hay nada de malo en comprar esta olla para amigos que rara vez cocinan en casa y no tienen requisitos altos para los platos.En resumen, las ollas y sartenes de acero inoxidable en mi corazón se sienten más adecuadas para los hábitos alimenticios de los extranjeros, o no adecuadas para el hábito de freír de la mayoría de los chinos.
Olla de hierro ---- como la olla de hierro fundido (comúnmente conocida como olla de hierro fundido), la olla de hierro fino (comúnmente conocida como olla de hierro cocida) es para cumplir realmente con los hábitos chinos de salteado de fuego rápido con aceite fresco de olla caliente (los restaurantes son tan frito, la olla se quemó casi roja antes de verter aceite, los restaurantes usan la olla de hierro fundido más común), los platos saben bien, tienen un sabor positivo, pero también para complementar el hierro (la Organización Mundial de la Salud recomienda el uso de olla de hierro chino).Las ventajas son: puede freír, la transferencia de calor es rápida (la transferencia de calor de la olla de hierro cocido es más rápida pero también se enfría rápidamente, pero no tiene miedo de caerse, no tiene miedo de golpear, la transferencia de calor de la olla de hierro fundido también es rápida y tiene propiedades de almacenamiento de calor más fuertes que las cocinadas) olla de hierro), cuanto más use, mejor será la olla (olla con mucho tiempo negra y brillante, pero también un cierto grado de rendimiento antiadherente), las desventajas son: una olla un poco pegajosa, hollín, fácil de oxidar, fundición El tiempo de cocción en seco de la olla de hierro es demasiado largo, luego es fácil de romper (la marca es mejor La marca es mejor, los fabricantes profesionales de ollas y sartenes de hierro fundido pueden mejorar en gran medida estas deficiencias, como la empresa Henan Zhongshuai con producción de hornos eléctricos de frecuencia media en el marca de ollas y sartenes de hierro fundido de hierro crudo), sartén de hierro cocido en seco fácil de deformar el fondo del tambor (la marca es mejor, el precio es un poco más caro, esas ollas y sartenes de hierro fino pueden mejorar estas deficiencias hasta cierto punto, como Salvado de Zhongshuaid de sartén de hierro fino).
Ollas de acero inoxidable ---- como ollas de acero inoxidable real de hierro fundido, ollas de acero inoxidable real de hierro fino, este proceso de tratamiento de superficie de acero inoxidable real es una promoción revolucionaria de la cultura alimentaria china, no solo para promover la tradición de cocinar en la punta de la lengua nacional Cocina, pero también para resolver el problema de las ollas de hierro oxidadas, en la hermosa marca de ollas de hierro inoxidable real, la tecnología de acero inoxidable real es el principal representante de la industria de utensilios de cocina.Los expertos en mi negocio me dijeron que 'esta es la tecnología militar utilizada en barcos nucleares en el fondo del mar, la superficie de la olla realmente inoxidable tratamiento no afectará la liberación de elementos de hierro, buena oxidación y reposición de hierro lo mejor de los tres mundos'.La olla de hierro es realmente inoxidable, buena para usar sin preocupaciones, militar para uso civil,